ラーメン我馬 三篠本店 ラーメンガバ ミササホンテン

創業20年の人気店 
広島の豚骨ラーメンブームはここから始まった!

我馬は2000年、博多の有名店で修行を積んだ店主が満を持して創業した、豚骨ラーメンのお店。

オープンするや否や広島の地に豚骨ラーメンブームを巻き起こし、今では創業20年、複数の店舗を構える人気店となりました。その味の決め手は、豚頭のみを一昼夜かけて炊き上げ、旨味を極限まで抽出した豊かで香り高い自慢のスープ。

豚頭は通常使われるゲンコツなどの部位では決して出せない、独特の旨味やコク、脂感のないクリーミーさがありますが、その反面、アクや臭みも出やすいので扱う店は希少となっています。

我馬ではこの豚頭だけを使いながらも、臭みのまったく出ない独自の製法を確立し奥深い味わいとすっきりとした後味の豚骨スープを作り上げました。これに自家製の細麺が絶妙に絡んで、豚骨ラーメンの真髄ともいえる”我馬のラーメン”が完成します。

おすすめメニュー

赤うま790円 (税込)

一昼夜かけて煮出した濃厚な豚骨スープに、特製辛味噌と自家製香油が絡みあう奥深い味わいの「赤うま」。
辛味噌による豊かなコクと旨み、香味野菜から作った香油による香り高い風味をお楽しみください。

白うま690円 (税込)

豚骨スープのパンチを利かせながらも、あっさりと上品な味わいの「白うま」。
口いっぱいに広がる旨みと深いコクにサッパリとした余韻。その両方を兼ね備えた豚骨ラーメンの王道を行く原点の味です。

黒うま790円 (税込)

鶏ガラと豚骨を丁寧に煮込んだ旨みたっぷりのWスープに、二段仕込み醤油ダレがこく深い味わいの「黒うま」。自家製中太麺が絡みつく、斬新な醤油ラーメンです。